酒店管理专业是职教高考中培养酒店业专业人才的领域，专注于教授酒店运营、服务管理、客户关系和市场营销等关键技能。该专业课程通常涵盖酒店前台服务、客房管理、餐饮服务、财务管理以及人力资源管理等。
学生将学习酒店业务流程、客户服务标准、食品卫生安全等专业知识，并通过实习等方式，增强实际操作能力和服务意识。毕业后，学生可以在星级酒店、度假村、餐饮企业或旅游管理部门等从事管理工作，具备在酒店及相关服务行业工作的综合素质。酒店管理专业强调实践与理论的结合，培养学生的领导力和创新精神，为学生提供了广阔的职业发展机会。